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【沙皇国际官方】餐饮管理:让餐饮人屡试不爽的4个小妙招!

营销在餐饮行业是不可避免的。昨天和大家分享了关于品牌营销的四个困境,大家都误解了。

今天就来说说一些看起来“牛逼”但充满智慧的所谓智能营销方案,既能让客户获得利益,又能让餐厅受益。那些智能营销程序是怎么做的?1拿一个菜,让顾客看。比如某种程度上是宫保鸡丁。

你可以计划1元钱或者30元钱,这个是食客逼的。东直门附近的一家餐厅卖“我做菜,价格由你定”的活动,精致的广告方式吸引了很多陌生的食客。店里卖的10个类似的菜都是宫保鸡丁、水煮肉片、毛雪旺等家常菜。

每餐限一份。吃完后,顾客会给菜定价。

“想给多少就给多少,不过之后再评价菜,说说味道。”2顾客不建议附加费3元,明确建议奖励一般餐厅经理、厨师3元。听到食客明确对桌上的菜提意见,心里不是滋味。

顾客对食物是否过于诚实?还是高手的技术水平?山东有家酒店。开业当天,门口竖起一块广告牌,警告消费者:“任何来酒店用餐的人,对餐厅的服务态度、公共卫生和食品质量都深感失望,无法给予任何建议。附加费是3元。

如果能明确意见,奖励3元。”这个方法很奇怪,而且有很多客户。

每天食客爆满。3逆向思维:保证喝不喝酒的人,一般都是期望顾客喝尽可能多的酒,这样老板赚的钱就少了。但是,在德国,有一家叫“卡伦”的酒店,但在其商业规则中,却专门回应顾客永远不会喝醉。

这家酒店供应的各种精品葡萄酒都受到了同样的对待。酒虽然烈,但酒精含量很低。即使顾客喝得酣畅淋漓,也很容易喝,所以有大量的顾客。

很多客户都很惊讶的来了,乐此不疲,退货率很低。尤其是那些不喜欢丈夫吸毒的妻子,她们讨厌这家酒店,有的还经常陪丈夫吃饭。4几年前,经济不景气的时候,下决心开店。

日本经济经常处于危机之中,表现出萧条。餐饮等服务行业首当其冲,很多餐厅争相破产。但是一个叫稻霸广益的餐厅老板却没有想到要相信邪灵。虽然很多人劝他赶紧转行,但他还是各奔东西了。

他没有歇业,而是趁着当时经济不景气,进店成本低,进了东京繁华地段的6家高端法国餐厅。稻叶热情洋溢地说:“经济形势再难受,总有有钱人。”他指出,越是在经济不景气的时候,去普通餐厅吃饭的人就越少,存钱去高档餐厅消费的人就越少。

事实也证明了这一点。尽管稻叶餐厅的餐饮成本很高,但顾客仍然很多。又一年,他的高端餐厅盈利2500万美元。

周围很多朋友都把生意不好归咎于自己的餐厅,但是越难看到商机,而其他人不接受或者指出愚蠢的营销方式,却只蕴含着大智慧。无论是客户定价还是隔壁好餐厅,信任和健康的竞争往往会带来意想不到的收益。沙皇国际网址营销不仅仅是价格战的手段。一个好的营销策划不仅能赢得双赢,还能赢得漂亮。

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